Caipirinha de rúcula

Caipirinha de rúcula

Para um copo de 200 ml:

2 limões taiti;
8 folhas d rúcula;
Açúcar;
Sal;
Gelo;
Vodca ou cachaça.

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira coloque as folhas de rúcula cortadas com suco de 1 limão e 1 colher rasa de açúcar. Macere bem. Em seguida, corte o outro limão em cubos juntando à mistura. Dê uma leve macerada.
Triture grosseiramente 5 pedras de gelo e coloque por cima dos ingredientes.
Cubra com cachaça ou vodca e, mexa bem.
Molhe a boca de copo na cachaça ou vodca e emborque-o num recipiente com sal de modo que a boca deste copo fique polvilhada.
Transfira a caipirinha para este copo e sirva.

Caipirinha de maracujá com laranja

Caipirinha de maracujá com laranja


Para um copo de 200 ml:
2 laranjas pera;
1 maracujá grande;
Açúcar;
Gelo;
Cachaça ou vodca.


Modo de preparo:
Coloque na coqueteleira a polpa do maracujá, uma laranja espremida e 1 colher de açúcar. Em seguida, corte a outra laranja-pera em pedaços pequenos e coloque junto aos outros ingredientes.
Adicione 6 pedras de gelo trituradas e cubra-as com  vodca ou cachaça.

Feche a coqueteleira e mexa bem.
Transfira o conteúdo para um copo e sirva!

Dica: Essa caipirinha fica muito boa se feita também com cachaça Sagatiba!

Caipirinha de abacaxi, hortelã e pimenta rosa

Caipirinha de abacaxi, hortelã e pimenta rosa

Para um copo de 200 ml:

3 fatias de abacaxi;
6 folhas de hortelã;
4 grãos de pimenta rosa.
Açúcar;
Vodca ou cachaça;
Gelo.


Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, coloque as fatias de abacaxi já picadas, as folhas de hortelã,e 1 colher de açúcar macerando bem. Por fim, coloque os grãos de pimenta rosa e de apenas uma leve macerada.
Triture o gelo e coloque por cima desta mistura.
Em seguida, coloque cachaça ou vodca  até que  o gelo esta coberto.
Feche bem a coqueteleira e mexa bem.
Transporte para um copo e sirva-se!

Caipirinha de hortelã, limão siciliano e pera

Caipirinha de hortelã, limão siciliano e pera


Para um copo de 200 ml:

1 pera;
8 folhas de hortelã;
3 limões sicilianos;
Açúcar;
Vodca;
Gelo (umas 4 ou 5 pedrinhas)
Uma coqueteleira.

Modo de preparo:

Descasque a pera, corte-a em pedaços macerando-a junto a uma colher bem cheia de açúcar. Acrescente já picadas de maneira grosseira, 6 folhas de hortelã.
Esprema o suco de dois limões sicilianos a essa mistura e o outro limão restante, corte-o em pedaços pequenos e coloque juntos ao demais ingredientes.
Em seguida, triture as pedras de gelo e coloque junto à mistura. Por fim, coloque vodca ou cachaça nesses ingredientes até que o gelo esteja totalmente coberto.
Feche a coqueteleira e misture bem.
Despeje o conteúdo num copo e enfeite com a hortelã restante.

Dicas: Antes de retirar a bebida da coqueteleira, verifique se ficou bom de açúcar.
Sempre prove a fruta antes de fazer a caipirinha, pois algumas são mais doces que outras e neste caso, requerem menos açúcar.


 

Carpaccio de jiló

Carpaccio de jiló


Para uma porção:
4 jilós entre médios e grandes;
Sal;
Limão taiti;
Azeite.




Modo de preparo:
Fatie os jilós em um aparelho de fatiar legumes (como mostra a imagem). Disponha-os em um refratário liso de modo que fiquem um ao lado do outro.
Tempere com sal e azeite a gosto.
                                                                                  
 Enfeite com um tomate cereja ou grape ao centro.

Dica: Essa porção combina muito com uma cerveja bem gelada!